Dietetyczny obiad Paleo – Zapiekana Zupa Krem Dyniowa

Kiedy pogoda się ochładza, każdy marzy o ciepłej rozgrzewającej zupie. Być może dlatego, że zimno idzie w parze z większym apetytem. Tą zupę krem z dyni możesz przygotować w większej ilości i spokojnie zamrozić resztki na później. Sprawdź kolejny przepis z naszej serii Dietetyczny obiad!

Składniki są dość proste: zielone jabłko, cebula, marchew i oczywiście dynia, a najlepsza tu będzie dynia piżmowa. Mus z lekko kwaśnego jabłka idealnie niweluje słodycz dyni piżmowej, a dodając odrobiny chilli zupa rozgrzeje nawet największych zimnofobów.

 

Od czego najlepiej zacząć?

Przygotuj dynię piżmową tak, by nadawała się do gotowania. Zacznij od odcięcia dolnej części tak, aby swobodnie można było ją postawić na blacie, następnie obierz. Obraną dynię rozetnij wzdłuż i usuń nasiona. Nie musisz ich wyrzucać, wypłukane i wypieczone nasiona są idealnym dodatkiem do zupy. Pokrój dynię w kostkę, posiekaj cebulę, jabłko i marchewkę. Wyłóż to na pergaminie i wstaw do piekarnika. Przed pieczeniem warto już przyprawić połową zalecanej ilości przypraw.

Składniki:

1 duża dynia piżmowa

1 obrane zielone jabłko

1 mała biała cebula

2 oczyszczone marchewki

3 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżeczki cynamonu

1,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki kminku

1 łyżeczka chilli

3 szklanki bulionu z kurczaka

2 łyżki masła

Instrukcje:

  1. Rozgrzej piekarnik do 205° C. W dużej misce połącz pokrojoną w kostkę dynię piżmową, dodaj połowę oliwy z oliwek, cynamonu, soli i kminku. Wymieszaj i rozłóż na wyścielanej papierem do pieczenia blasze.
  2. Do tej samej miski po dyni wrzuć plasterki jabłek, cebulę i marchew. Umieść na drugiej wyścielanej blasze i obie tace włóż do rozgrzanego piekarnika.
  3. Piecz 35-40min, aż dynia będzie miękka
  4. W garnku roztop masło, dodaj pieczone składniki, a na koniec bulion z kurczaka. Dodaj resztę przypraw i chilli. Doprowadź do wrzenia, następnie obniż temperaturę i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 min.
  5. Używając blendera połącz składniki na jednolitą masę.
  6. Podawaj na ciepło

SMACZNEGO!

Sprawdź ofertę dietetyka Sports-Med