Dietetyczny obiad – Pizza Paleo

Istnieje wiele odmian pizzy z najróżniejszymi dodatkami, na grubym, na cienkim cieście, jednak dla osób odchudzających się kojarzy się tylko z jednym – cheat meal! Oto przepis na pyszną, bezglutenową fit pizzę, którą możesz przygotować na dietetyczny obiad, bez wyrzutów sumienia!

W poniższym przepisie wykorzystujemy mąkę z tapioki, czyli rośliny o bulwiastych korzeniach rosnącej w klimacie gorącym. Tapioka jest produktem zdrowym i całkowicie roślinnym, a pozyskana z niej mąka ma łatwo strawne przez żołądek węglowodany (90%) i odrobinę białka. Mąka z tapioki nie zawiera cholesterolu, i co najważniejsze, jest bezglutenowa, czyli przyrządzone z niej potrawy z pewnością nie uczulają. Kupisz ją łatwo w sklepach ze zdrową żywnością, choć coraz częściej pojawia się również w większych marketach spożywczych, jej cena jest stosunkowo niska.

 

Składniki na spód pizzy:

– 1 szklanka mąki z tapioki

– 2 jajka

– 1 łyżka oliwy bądź oleju kokosowego

– 1 łyżka wody

– przyprawy: bazylia, oregano

Składniki na sos do pizzy:

– 6 łyżek koncentratu pomidorowego

– 4 łyżki wody

– 2 łyżki masła

– 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę – opcjonalnie

– przyprawy: sól, oregano, bazylia, czosnek niedźwiedzi – dowolne

Przygotowanie:

  1. W dużej misce mieszamy wszystkie składniki aż do uzyskania masy o konsystencji gęstej śmietany. Jeżeli powstała masa jest zbyt zbita rozrzedzamy ją odrobiną oliwy, jeżeli zbyt lejąca dosypujemy szczypty mąki z tapioki.
  2. Do ciasta dodajemy szczyptę ulubionych ziół, my wybraliśmy oregano i bazylię.
  3. Wyrobione ciasto wylewamy na blachę wyścielaną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20min.
  4. W międzyczasie mieszamy składniki na sos do uzyskania jednolitej masy.
  5. Wyciągamy spód pizzy, smarujemy gotowym sosem i układamy ulubione dodatki, my wybraliśmy pomidory, paprykę, czerwoną cebulę oraz gotowanego kurczaka.
  6. Pieczemy jeszcze przez 5-10min, po zapieczeniu składników kroimy oraz dekorujemy świeżą rukolą.

 

SMACZNEGO!

Sprawdź ofertę dietetyka Sports-Med