Przepis na szybkie ciasto (i muffiny) bardzo czekoladowe

Poznaj nasz przepis na szybkie ciasto czekoladowe.

Składniki na szybkie ciasto czekoladowe:

• 150 g masła klarowanego, pokrojonego na kawałki
• 6 jajek
• 1 szczypta soli
• 100 g ksylitolu 
• 250 g gorzkiej czekolady, min. 70%, pokrojonej na małe kawałki
• 50 g mąki owsianej/kukurydzianej/ryżowej

Wykonanie:

1. Nagrzej piekarnik do temp. 180 stopni.
2. Przygotuj formę do pieczenia: tortownica średnica 22, wyłóż ją papierem do pieczenia.
3. Żółtka oddziel od białek.
4. Białka ubij na sztywną pianę z dodatkiem soli (obroty 3.5 thermomix).
   
   W osobnym naczyniu (może być thermomix) połącz składniki: żółtka, ksylitol, masło.
5. Dodaj gorzką czekoladę (jeśli nie masz thermomix rozpuść ją w kąpieli wodnej) i mąkę dalej mieszając (70% podgrzewanie w thermomix), dodaj ubite białka.
6. Piecz w trybie góra i dół przez 15-20 min. 
   

Wersja szybkie ciasto na muffiny

Zamiast do tortownicy – wlewasz ciasto do foremek na babeczki 🙂